Vacature omschrijving
Assistent Restaurant Manager / Maître d' Restaurant 1397Gastvrijheid sinds 1397Werken op een plek waar geschiedenis, gastronomie en gastvrijheid samenkomen?Bij Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom het oudste hotel van N...
Organisatie
Restaurant 1397 In het historische centrum van Bergen op Zoom ligt Restaurant 1397, onderdeel van Grand Hotel De Draak. De naam van het restaurant refereert aan 1397, het jaar waarin De Draak met zekerheid al als horecabedrijf bestond. In dit restaurant staat de beleving en culinair genieten hoog in het vaandel. Men treft hier een eigentijdse innovatieve kookstijl aan met wereldse invloeden, maar de Nederlandse keuken vormt de basis. De wijn - en drankenkaart zijn zorgvuldig opgebouwd en voorzien in een keur aan wijnen met grote namen en al dan niet alternatieve/ alcoholvrije dranken.
Zorgvuldig gekozenDe menukaart is bewust samengesteld door ons keukenteam onder leiding van chef-kok Torben Bouterse. Wij werken het liefst met lokale producten uit Bergen op Zoom en omstreken en kiezen onze leveranciers zorgvuldig uit waardoor we dagelijks van verse grondstoffen worden voorzien. De menukaart wisselt met de seizoenen mee zodat we u de mooiste producten van ieder seizoen kunnen aanbieden.
Functiebeschrijving
Assistent Restaurant Manager / Maître d' Restaurant 1397Gastvrijheid sinds 1397Werken op een plek waar geschiedenis, gastronomie en gastvrijheid samenkomen?Bij Grand Hotel De Draak in Bergen op Zoom het oudste hotel van Nederland, draait alles om het creëren van onvergetelijke ervaringen. Met 62 luxe hotelkamers, 2 appartementen, wellness, fitness, Tapascocktailrestaurant THE BAR en ons fine dining restaurant 1397 ontvangen wij dagelijks gasten uit binnen- en buitenland.Restaurant 1397 staat bekend om zijn eigentijdse keuken met wereldse invloeden, verfijnde service en oog voor detail. Niet voor niets zijn wij opgenomen in:🏆 De Lekker 2025
🏆 Gault&Millau 14,5/20
🏆 Michelin Guide VermeldingVoor ons restaurant 1397 zijn wij op zoek naar een gedreven:Assistent Restaurant Manager / Maître d'Word jij de nieuwe gastheer of gastvrouw van Restaurant 1397?Gastvrijheid is voor jou geen vak, maar een passie. Jij begrijpt dat een glimlach, een persoonlijk welkom en aandacht voor detail het verschil maken tussen een goed diner en een onvergetelijke avond.Je bent zichtbaar aanwezig op de vloer, inspireert je collega's en zorgt ervoor dat iedere gast zich bijzonder voelt. Samen met het team creëer je een servicebeleving op topniveau.Wat ga je doen?
- Aansturen, coachen en motiveren van het bedieningsteam;
- Zorgdragen voor een vlekkeloze service tijdens lunch en diner;
- Actief bijdragen aan de gastbeleving en het verhogen van gasttevredenheid;
- Nieuwe medewerkers begeleiden en inwerken;
- Adviseren van gasten over gerechten, wijnen en dranken in samenwerking met onze top sommelier Walter Lopez Gomez;
- Meedenken over commerciële kansen en het verhogen van de F&B-omzet;
- Toezien op kwaliteit, presentatie en service standaarden;
- Samenwerken met keuken, receptie en management om verwachtingen van gasten te overtreffen;
- Verantwoordelijkheid nemen
Wat bieden wij jou?Werken op een unieke locatieEen werkplek binnen het oudste hotel van Nederland, waar al meer dan 625 jaar gastvrijheid centraal staat.Ontwikkeling & Groei
- Diverse vakgerichte trainingen en opleidingen;
- Doorgroeimogelijkheden binnen Grand Hotel De Draak;
- Begeleiding door ervaren hospitality professionals;
- Mogelijkheid om je wijn-, service- en managementkennis verder uit te bouwen.
Arbeidsvoorwaarden
- Salaris boven horeca-cao, passend bij ervaring en functie;
- Reiskostenvergoeding vanaf 12 km woon-werkverkeer;
- Een rooster dat zoveel mogelijk aansluit op jouw wensen;
- Bedrijfskleding verzorgd door ons.
Extra's
- Verse lunch of diner tijdens je dienst;
- Twee sluitdrankjes na afloop van je werkdag;
- 50% personeelskorting in Restaurant 1397;
- 50% korting op een overnachting binnen Grand Hotel De Draak;
- Een proefovernachting aan het begin van je dienstverband;
- Werken in een jong, ambitieus en hecht team met passie voor gastronomie.
Make It HappenWil jij onderdeel worden van een restaurant dat wordt erkend door Michelin, Gault&Millau en De Lekker?Stuur jouw CV en motivatie naar:Imad El Khalfioui
General Manager Grand Hotel De (klik op de solliciteer button) kijken ernaar uit om kennis met je te maken. Misschien ben jij binnenkort wel het gezicht van Restaurant 1397.
Functie-eisen
Wie zoeken wij?Jij bent iemand die:
- Een passie heeft voor gastronomie en gastvrijheid;
- Energie krijgt van het werken met mensen;
- Leidinggevende kwaliteiten bezit of hierin wil doorgroeien;
- Gastvrij, representatief en communicatief sterk is;
- Oog heeft voor detail en kwaliteit;
- Flexibel inzetbaar is in avonden en weekenden;
- Graag werkt in een ambitieus team dat iedere dag beter wil worden.
Ervaring in een restaurant op niveau is een pré, maar enthousiasme, ambitie en de juiste instelling vinden wij minstens zo belangrijk.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:114310-UZP-NL-FPC-170620 - RT201396392