Vacature omschrijving
Voor restaurant Karel 5, bekroond met een Michelinster en gelegen in het historische hart van Utrecht, zijn wij op zoek naar een verfijnde en gedreven Chef de Rang die gastvrijheid naar het hoogste niveau tilt.Binnen ons restaurant staat be...
Organisatie
Grand Hotel Karel V, het enige vijfsterren hotel in Utrecht ligt in hartje centrum met 121 hotelkamers, 12 zalen, Brasserie Goeie Louisa, Restaurant Karel 5* en een wellness– en fitness centrum.Wij bieden:• Een passend salaris; passend bij de functie het juiste salaris uit de juiste schaal. De periodiek binnen deze schaal zal afhankelijk zijn van je ervaring.• Een werkplek in een prachtig, monumentaal hotel;• De mogelijkheid om zelf te ervaren hoe het is om te overnachten bij Grand Hotel Karel V;• Speciale overnachtingstarieven voor jezelf, familie en vrienden (op aanvraag en beschikbaarheid);• Een collegiale omgeving met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling;• Een uitdagende functie bij een bedrijf waar eigen initiatief gewaardeerd wordt;• Korting op je aanvullende ziektekostenverzekering bij Menzis, CZ of Zilveren Kruis.
Functiebeschrijving
Voor restaurant Karel 5, bekroond met een Michelinster en gelegen in het historische hart van Utrecht, zijn wij op zoek naar een verfijnde en gedreven Chef de Rang die gastvrijheid naar het hoogste niveau tilt.Binnen ons restaurant staat beleving centraal. Samen met SVH Meestergastheer Marco Westra werk je aan een service die wordt gekenmerkt door aandacht, precisie en oprechte gastvrijheid.Als Chef de Rang ben je verantwoordelijk voor jouw eigen rang en daarmee een essentieel onderdeel van de totale gastbeleving. Je combineert vakmanschap met natuurlijke elegantie en weet iedere gast een onvergetelijke ervaring te bieden. Je verzorgt service op Michelin-niveau, met oog voor detail en gevoel voor timing. Je begeleidt gasten gedurende de gehele ervaring en fungeert als hun vaste aanspreekpunt. Je werkt nauw samen met de sommelier en keuken om een harmonieuze totaalbeleving te creëren. Je draagt bij aan de voorbereiding en het perfectioneren van de mise-en-place. Je bewaakt de kwaliteit op de vloer en ondersteunt collega's waar nodig.
Functie-eisen
Wie ben jij?
- Je hebt ervaring binnen het fine dining segment, bij voorkeur op Michelin-niveau.
- Je beschikt over een natuurlijk gevoel voor gastvrijheid en een verfijnde servicehouding.
- Je hebt oog voor detail, werkt gestructureerd en straalt rust en professionaliteit uit.
- Je bent flexibel inzetbaar en beschikbaar in de avonden en weekenden (woensdag t/m zaterdag).
- Je bent een teamspeler met ambitie en een passie voor gastronomie.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:113804-UZP-NL-FPC-060714 - RT202208814