Vacature omschrijving
Ben jij een gedreven chef met leidinggevende ervaring én een passie voor gastronomie? Dan ligt er in Katwijk aan Zee een unieke kans op jou te wachten. Restaurant Noordzee, onderdeel van Hotel Noordzee, zoekt een...
Organisatie
Steeds aan Zee heeft drie hotels in portefeuille aan de Noordzeekust van Katwijk met 186 bedden verdeeld over 85 kamers en appartementen met hotelservice. Hotel Noordzee, Steeds aan Zee Appartementen en Hotel Steeds aan Zee.
We zijn in Katwijk de grootste logiesverstrekker. We verzorgen logies met ontbijt voor onze gasten en daarnaast bieden we voor passanten ontbijt, koffie, lunch, diner, borrels en partijen in ons Grand Café 'De Koningin' in het centrum en in restaurant 'Noordzee' aan de Boulevard. We maken onze gasten graag wegwijs in Katwijk en de regio.
Persoonlijke aandacht en een gastvrij onthaal zijn de kernwoorden waar het bij ons om draait. We streven naar een optimale prijs/kwaliteitverhouding. Onze hotels zijn vooral georiëteerd op de leisuremarkt en zijn daardoor seizoensgebonden.De uitdagingen voor de toekomst zijn het versterken van de schouderseizoenen en het versterken van de restaurantfunctie van Restaurant Noordzee.
Binnen onze organisatie streven we naar een goede balans tussen werk en privé voor onze werknemers. Dat betekent dat je twee weekends per maand niet wordt ingeroosterd en dat het mogelijk is om in de zomervakantie twee weken aaneengesloten vakantie op te nemen. Salaris volgens Horeca CAO
Graag, naast een CV ook een motivatiebrief.
Functiebeschrijving
Ben jij een gedreven chef met leidinggevende ervaring én een passie voor gastronomie? Dan ligt er in Katwijk aan Zee een unieke kans op jou te wachten. Restaurant Noordzee, onderdeel van Hotel Noordzee, zoekt een Chef-kok die het voortouw durft te nemen in een keuken waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen.Jouw rol als Chef-kok
Als Chef-kok ben jij het culinaire kompas van ons restaurant. Je stuurt de keukenbrigade aan, bewaakt het niveau van de gerechten en bepaalt samen met het managementteam de koers van onze F&B-visie. Jij bent eindverantwoordelijk voor alles wat uit de keuken komt – van mise-en-place tot aan het bord van de gast.Wat ga je doen?
Jij bent het kloppend hart van de keuken. Samen met je team zorg je voor kwaliteit op het bord én in het proces:
- Je geeft leiding aan het keukenteam: van souschef tot afwas.
- Je coördineert de dagelijkse operatie, bewaakt de kwaliteit en stuurt bij waar nodig.
- Je stelt een creatieve, seizoensgebonden menukaart samen.
- Je doet slimme inkoop en werkt samen met leveranciers aan de beste prijs-kwaliteit.
- Je beheert het budget en maakt planningen voor de keuken.
- Je zorgt voor de personeelsplanning en een optimale bezetting
- Je schakelt moeiteloos tussen à la carte, groepsdiners en terrasdrukte.
- Je speelt een actieve rol in de aanstaande F&B-transformatie van Hotel Noordzee.
Functie-eisen
Jouw profiel
We zoeken een stevige persoonlijkheid met visie en culinaire flair. Jij brengt structuur én inspiratie:
- MBO-4 of HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur met SVH Leermeesterdiploma.
- Aantoonbare ervaring als leidinggevende in de keuken.
- Kennis van moderne kooktechnieken, en oog voor vernieuwing.
- Creatief, stressbestendig en flexibel inzetbaar.
Een teamspeler met lef, die de koers durft uit te zetten.Wat bieden wij jou?
Naast een mooie werkplek aan zee krijg je bij ons de ruimte om te groeien, in balans:
- Goed salaris gebaseerd op de ervaring die je meebrengt.
- Goede werk-privébalans: kerst vrij en minimaal één weekend per maand vrij.
- Ondersteuning bij woonruimte. (inclusief huisvesting op korte termijn)
- Parttime of freelance inzet is bespreekbaar.
Waarom nu?
Hotel Noordzee staat aan de vooravond van een grote renovatie – ook op culinair gebied. Jij krijgt de kans om vanaf het begin mee te bouwen aan een toekomstbestendig restaurantconcept met jouw handtekening erop.Ben jij klaar voor deze uitdaging?
Laat van je horen. We kijken uit naar jouw visie, ideeën en smaak!
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:159777-UZP-NL-FPC-220713 - RT186905045