Vacature omschrijving
Are you as passionate about food as we are? Then join our team as Executive Chef at Apollo Hotel Amsterdam! As our Executive Chef, you'll be responsible for the day-to-day operations of the kitchen team. You...
Organisation
APOLLO HOTEL AMSTERDAM, A TRIBUTE PORTFOLIO HOTEL
Gelegen aan de Apollolaan in Amsterdam Zuid, met uitzicht op de kruising van vijf grachten, vind je het Apollo Hotel Amsterdam, a Tribute Portfolio Hotel. Met een uniek interieur, doordachte voorzieningen en een uitstekende locatie in het stadscentrum is dit de perfecte plek om te verblijven. Ons hotel ligt op loopafstand van talrijke musea, parken en het congrescentrum Amsterdam RAI. Vlakbij vind je het Anne Frank Huis, het Rijksmuseum en de Dam. Onze gasten genieten van de fijne Franse keuken bij The Living Room by Bodon en de internationale favorieten bij The Harbour Club Amsterdam Zuid, de place to eat in Amsterdam. Daarnaast biedt het hotel verschillende mogelijkheden voor evenementen, waaronder een dakterras en een opvallende balzaal, allemaal ondersteund door deskundige catering.
WIJ ZIJN ONS ZELF EN WERKEN HARD, MET PLEZIER.
Gastvrijheid, zelfstandigheid en enthousiasme vinden we belangrijk. Onze gasten zijn onze passie en we zijn oprecht in hen geïnteresseerd! Maak jij van elke gelegenheid een feest door jouw gasten op een geheel eigen en persoonlijke manier te verrassen? Wij zoeken niet naar kennis, maar vooral naar jou. Wie ben jij en wat is jouw passie? Bekijk of jouw baan tussen onze vacatures staat en vertel ons jouw verhaal.
WAT WERKEN BIJ ONS ZO TOF MAAKT?
Al jouw collega's zijn net zo gemotiveerd en gepassioneerd over het vak als jij. Blijf jij je voor de volle honderd procent inzetten? Dan geven wij jou alle ruimte om nóg verder door te groeien. Bijvoorbeeld met gerichte cursussen en opleidingen. We houden je graag gezond en energiek. Daarom hebben we een bedrijfsfitnessregeling voor je. Natuurlijk zorgen we ook voor een goede reiskostenvergoeding, en een collectieve zorg- en schadeverzekering. En dan zijn er nog de andere, luxe voordelen van werken bij een hotel: je kunt je tegen een speciaal tarief in de watten laten leggen, in al onze hotels en restaurants.
Vragen of een (open) sollicitatie? Bekijk onze vacatures op onze website!
Job Description
Are you as passionate about food as we are? Then join our team as Executive Chef at Apollo Hotel Amsterdam! As our Executive Chef, you'll be responsible for the day-to-day operations of the kitchen team. You'll lead our brigade with confidence and act as both a coach and motivator. With genuine enthusiasm, you'll share your knowledge of ingredients and cooking techniques when guests show interest. Working closely with our Food & Beverage Manager, you'll form the culinary heart of the hotel.
YOUR MAIN RESPONSIBILITIES
- Independent management and leadership of the entire kitchen team, as well as responsibility for smooth service operations
- Quality assurance and control, guidance, and training of all employees, apprentices and trainees
- Organization of purchasing and inventory management
- Creation of menus and promotions for all outlets
- Organization and implementation of all hygiene and safety standards (HACCP)
- Optimization of kitchen department productivity
- Shift scheduling and vacation
- Performing and overseeing employee trainings regarding quality and safety standards, as well as staff development
WHO ARE YOU?
- You have at least 10 years working in the kitchen
- You have at least 3yrs of experience being an Executive Chef
- You thrive on cooking, managing a team, and being the driving force that connects the group.
- You're experienced in organizing and executing banqueting events.
- You're a true professional – a certified trainer/mentor (Leermeester) is a plus.
- You're capable of making strategic decisions and planning accordingly.
- You bring strong product knowledge, are familiar with HACCP, and you're both creative and proactive.
- You understand the importance of menu engineering and profitability.
- You have a refined culinary eye for detail and presentation.
- You're flexible with working hours (to be discussed) and can adapt to the dynamic nature of hotel/restaurant operations.
- You speak both Dutch and English.
WHAT'S IN IT FOR YOU?
- We offer you 70% travel allowance if you live further than 10 kilometers from your work, with a maximum of € 10.71 per day.
- Working overtime? This can be paid out, but you can also choose to save it for some extra time off.
- Eager to learn? We offer training courses from the Leonardo Development Lab!
- Ambitious? You can work on your personal development and grow with us!
- Do you want to buy products such as an (electric) bicycle or telephone with a reduced price? This is possible with an average of 40% tax reduction via FiscFree!
- Night away? As an employee, you can exclusively use our global discount program!
- And enjoy an overnight stay including dinner and breakfast at the hotel where you are working during your 'Know Where You Work' experience.
SOLLICITEER NU!
Wij zijn een jong bedrijf met een grote dosis aan ambitie, positiviteit en creativiteit! Interesse? Dan ontvangen wij graag je motivatie en CV. Vragen? Neem contact op met onze recruitment afdeling: (klik op de solliciteer button)
Job Requirements
.
Salary and Benefits
.
Ref.nr.:169499-UZP-NL-FPC-040716 - RT186093575