Vacature omschrijving
Een geweldig diner begint niet alleen in de keuken, het begint in het glas. En daar kom jij in beeld! In het centrum van Amsterdam vind je The Lobby Nesplein: een bruisende ontmoetingsplek waar gastronomie, wijn en gastvrijheid samenkomen. Van ont...
Organisatie
The Lobby Nesplein. Het kloppend hart van Hotel V Nesplein. Pal naast de Dam en middenin het theater district. Amsterdam op zijn best: cultuur naast de deur en branie om de hoek. Eén van de oudste plekken in de Amsterdamse geschiedenis, waar vanuit onze vrijzinnige cultuur ontstaan is. Daar zijn we trots op, dus die cultuur bewaken we dan ook met hart en ziel.The Lobby staat voor goed eten, mooi drinken en onverdunde gezelligheid. Met een bar en restaurant, een houtgestookte open haard, een bibliotheek met unieke boeken over Amsterdam en een heerlijk terras op het Nesplein. Service staat bij ons voorop, en onze mensen helpen je graag aan de heerlijkste drankjes en aan het tofste eten van de melkweg. Omdat we sterk groeien met onze hotels en restaurants zijn we op zoek naar uitbreiding van onze staf. In een prettige werksfeer is optimale dienstverlening aan onze gasten cruciaal. Het is tenslotte het talent, inzet en onze gezamenlijke energie die Hotel V en The Lobby uniek maakt.Lees hiernaast of jouw talent bij ons past.
Functiebeschrijving
Een geweldig diner begint niet alleen in de keuken, het begint in het glas. En daar kom jij in beeld! In het centrum van Amsterdam vind je The Lobby Nesplein: een bruisende ontmoetingsplek waar gastronomie, wijn en gastvrijheid samenkomen. Van ontspannen lunches tot verfijnde diners en lange avonden aan tafel — alles draait hier om beleving. Met een open keuken, een warme sfeer en een wijnkaart die blijft verrassen, is The Lobby een plek waar gasten graag de tijd nemen. Een restaurant waar aandacht voor detail, smaak en service centraal staan, en waar elke service net zo dynamisch is als de stad zelf.Als sommelier ben jij de schakel tussen de keuken, de wijnkelder en de gast. Je weet precies hoe een zorgvuldig gekozen wijn een gerecht kan versterken en hoe een goed advies een diner onvergetelijk maakt. Met jouw enthousiasme, vakkennis en gevoel voor gastvrijheid creëer je bijzondere momenten aan tafel.Overdag bereid je samen met het team de service voor, controleer je de wijnvoorraad en denk je mee over nieuwe ontdekkingen voor de wijnkaart. Tijdens de service komt alles samen. Je begeleidt gasten bij hun wijnkeuze, adviseert met vertrouwen en zorgt ervoor dat elk glas perfect aansluit op de gerechten die worden geserveerd. Of het nu gaat om een geliefde klassieker of een verrassende wijn uit een minder bekende regio, jij weet iedere aanbeveling persoonlijk en passend te maken.Je krijgt de ruimte om jouw passie voor wijn verder te verdiepen, nieuwe wijnen te ontdekken en actief mee te denken over het assortiment. In een omgeving waar kwaliteit, ontwikkeling en gastvrijheid hand in hand gaan, blijf je jezelf uitdagen en groeien. Geen dag is hetzelfde en iedere service biedt weer een nieuwe kans om gasten te verrassen.Wat je gaat doen:
- Gasten adviseren over wijnen en verrassende foodpairings;
- Verantwoordelijk zijn voor een professionele en attente wijnservice tijdens lunch en diner;
- Je kennis inzetten om gasten mee te nemen in de verhalen achter druiven, wijnhuizen en regio's;
- Samenwerken met de keuken en het serviceteam om de totale gastbeleving naar een hoger niveau te tillen;
- Wijnen proeven, beoordelen en meedenken over het optimaliseren van de wijnkaart;
- De wijnvoorraad beheren en zorgen voor een goed georganiseerd wijnstation;
- Nieuwe collega's inspireren en ondersteunen in hun ontwikkeling op het gebied van wijnservice;
- Signaleren van kansen om de wijnomzet en gasttevredenheid verder te vergroten;
- Bijdragen aan een service waarin kwaliteit, timing en persoonlijke aandacht centraal staan.
Functie-eisen
Over jou:
- Ervaring als sommelier of in een vergelijkbare functie binnen de hospitality;
- Een passie voor wijn, gastronomie en gastvrijheid;
- Enthousiast in het delen van wijnkennis en het adviseren van gasten;
- Gastvrij, representatief en met een scherp gevoel voor de wensen van iedere gast;
- Rustig en gefocust, ook tijdens drukke services;
- Een echte teamspeler met oog voor detail;
- Kennis van wijnregio's, druivenrassen en foodpairing;
- Een erkende wijnopleiding (zoals WSET of SDEN) is een pré;
- Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden;
- Bij voorkeur woon je in of rondom Amsterdam;
- Nieuwsgierig en altijd op zoek om jezelf verder te ontwikkelen binnen het vak.
Join the Fun & Perks:
- Een goed salaris en reiskostenvergoeding vanaf 15km (deze functie wordt ingedeeld volgens de referentiefuncties Horeca in schaal 6);
- Foodie heaven: onbeperkt koffie (of thee) van onze barista's;
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:177246-UZP-NL-FPC-260618 - RT201805710