Vacature omschrijving
Geef jouw carrière een boost in een professionele horecalocatie in de regio Alkmaar. Jij brengt structuur, smaak en inspiratie in het keukenteam.
Organisatie
Via BaanBereik kom je terecht bij een gerenommeerde horecalocatie in de regio Alkmaar. Deze locatie ontvangt het hele jaar door zowel toeristen als zakelijke gasten en biedt een combinatie van dinershows, events en dagelijkse service op hoog niveau. Met moderne faciliteiten, een professioneel team en een dynamische werksfeer is dit dé plek voor een souschef die wil groeien, coachen en kwaliteit wil leveren. Je werkt in een team waar samenwerking, respect en vakmanschap centraal staan.
Functiebeschrijving
Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Executive Chef én het gezicht op de werkvloer. Je combineert dagelijks meewerken in de keuken met het aansturen van een hecht team. Jij houdt het overzicht, verdeelt de taken en zorgt dat alles, van mise-en-place tot het laatste bord, klopt. Je werkt nauw samen met collega's van andere afdelingen om de service naar een hoger niveau te tillen en denkt actief mee over het menu, de planning én de efficiëntie in de keuken.
In deze rol ben je meer dan een kok: je bent een coach, meewerkend voorman en kwaliteitsbewaker. Je zorgt voor een veilige, gestructureerde werkomgeving waarin je collega's kunnen groeien en presteren.
Jouw taken op een rij:
- Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam;
- Zorgen voor een soepel verloop van de keukenoperatie, ook tijdens drukke momenten;
- Samenwerken met de Executive Chef aan een creatief menu met seizoensproducten;
- Actief bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten;
- Meedenken over slimme oplossingen om verspilling te beperken;
- Overleggen met collega's van andere afdelingen voor een optimale gastenbeleving;
- Zorgen voor naleving van HACCP-, Arbo- en veiligheidsrichtlijnen;
- Fungeren als inspirerend aanspreekpunt voor jouw team.
Functie-eisen
- Aantoonbare ervaring als souschef of zelfstandig werkend kok met leidinggevende taken;
- Je bent flexibel inzetbaar (ook avonden en weekenden);
- Je hebt kennis van HACCP en relevante wet- en regelgeving;
- Je weet overzicht te houden en collega's te motiveren;
- Je spreekt Nederlands en/of Engels;
- Je werkt graag samen met mensen van verschillende achtergronden;
- Je denkt actief mee over verbetering en efficiëntie in de keuken.
Arbeidsvoorwaarden
- Een fulltime dienstverband van 40 uur per week;
- Een bruto maandsalaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden;
- 8% vakantiegeld en een loyaliteitsbonus van 4%;
- Reiskostenvergoeding bij woon-werkverkeer buiten de regio;
- Een goed uitgeruste en moderne werkomgeving;
- Veel afwisseling en ruimte voor eigen inbreng;
- Een informeel, hecht en stabiel team;
- Doorgroeimogelijkheden binnen een kleinschalige hotelketen.
Ref.nr.:publications-64682-B-UZP-NL-FPC-241019 - RT191241576