Vacature omschrijving
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is in juni 2025, Van Oys – Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World geopend.Hier, aan de oevers van de Maas, is er een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading H...
Organisatie
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.
Functiebeschrijving
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is in juni 2025, Van Oys – Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World geopend.Hier, aan de oevers van de Maas, is er een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World gerealiseerd. Met ons fine dining restaurant Maes waar het cittaslow concept wordt nageleefd.Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar perfectie?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact!Ter uitbreiding van ons team zijn we opzoek naar een:Chef de Parti Restaurant Maes; ‘Cuisine du Terroir'Wat verwachten we van je:o Je hebt diverse taken, waarbij geen dag hetzelfde zal zijn;o Je werkt samen met de overige afdelingen;o Je zorgt voor de apparatuur en de keukeninrichting;o Je ontvangt, controleert en zet de geleverde voorraad op de juiste plek.o Je bewaakt de houdbaarheid en hygiëne;o Je doet de voorbereidende werkzaamheden.o Je staat in voor de kwaliteitscontrole en evalueert achteraf hoe het de volgende keer beter kan.
Functie-eisen
Wie zoeken we:o Je hebt een diploma voor zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3 (of iets in deze richting);o Je hebt een SVH-diploma, sociale hygiëne;o Je hebt kennis van de basis kooktechnieken en ingrediënten;o Je hebt kennis van de Franse / Mediterrane keuken;o Je hebt kennis van of interesse in het koken met lokale en seizoensgebonden producten;o Je bent een enthousiaste persoonlijkheid met een positieve uitstraling;o Je hebt ervaring in soortgelijke bedrijven;o Je kunt omgaan met stress en werkdrukte;o Je pakt dingen proactief aan, kunt multitasken en weet wat prioriteit heef;o Je bent flexibel, hebt geen negen-tot-vijf-mentaliteit, werken in het weekend en tijdens feestdagen is geen uitzondering;o Je denkt creatief en lost problemen op met een praktische aanpak;o Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;o Je werkt goed in een team, maar neemt ook zelfstandig verantwoordelijkheid;o Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en hebt oog voor detail.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:172419-UZP-NL-FPC-181111 - RT192320455