Vacature omschrijving
Bij restaurant CREATE, de culinaire trekpleister van het VAN OYS domein streven we naar culinaire perfectie en een onvergetelijke ervaring voor onze gasten onder leiding van voormalig 2 sterren chef GUIDO BRAEKEN.Onze passie voor hedendaags...
Organisatie
Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. Momenteel opereren we met een team van 5, maar breiden ons team dit najaar verder uit, ter voorbereiding op de opening in Q1, 2025.
We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.
Functiebeschrijving
Bij restaurant CREATE, de culinaire trekpleister van het VAN OYS domein streven we naar culinaire perfectie en een onvergetelijke ervaring voor onze gasten onder leiding van voormalig 2 sterren chef GUIDO BRAEKEN.Onze passie voor hedendaagse gastronomie, lokale ingrediënten en innovatieve technieken maken ons restaurant tot een van de beste in de regio.Wij zijn op zoek naar gepassioneerde collega's. Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar perfectie?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact! We werven een unieke persoonlijkheid voor de functie van: Chef de rang| CREATE by Guido Braeken | FulltimeWie zoeken we:o Je hebt een mbo of hbo Hotelschool opleiding succesvol afgerond;o Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;o Je bent in staat om de service te volgen en aansturen volgens ritme van de gast en/of keuken;o Je hebt een ‘hands on' mentaliteit;o Je houdt van multitasking en kan goed het overzicht bewaren;o Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;o Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;o Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;o Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen. Wat bieden we jou:o Een vierdaagse werkweek, zodat je genoeg tijd overhoudt voor je sociale leven;
- Voor deze functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;
- Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes' – principe;
- Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast contract, waarbij ‘long-term commitment' bovengemiddeld beloond wordt.
Functie-eisen
Wat verwachten we van je:
- Als Chef de rang ben je medeverantwoordelijk voor het uitvoeren van diverse taken tijdens de service in Create;
- ‘Lead by example' is de juiste houding;
- Je bent verantwoordelijk voor het voorzien van een ‘fine dining experience' voor onze gasten;
- Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie;
- Je bent medeverantwoordelijk voor de kassahandelingen en -afdrachten;
- Je verwelkomt al onze gasten op 5 sterren superior niveau;
- Je werkt nauw samen met de Maître d'hotel, Chef Guido Braeken en de Sommelier van Create;
- Je evalueert werkprocessen en implementeert nodige verbeteringen.
Arbeidsvoorwaarden
.
Ref.nr.:170282-UZP-NL-FPC-120815 - RT187879832